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Laugengebäck (Brezeln!)
Qualche tempo fa la moglie del nostro panettiere mi ha chiesto un po’ di spiegazioni sulle Brezeln e sui panini fatti alla stessa maniera, a lei piacciono molto e vuole convincere il marito a provare...
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antiche ricette
Ringalluzzita dagli ultimi successi dell’attività di panificazione (*) casalinga mi è venuta voglia di copiare Comida e provare a fare la pasta sfoglia. Ho un vecchio libro di ricette degli anni ’60 ma...
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prese il pane e se lo mangiò…
What we think, or what we know, or what we believe is, in the end, of little consequence. The only consequence is what we do.John Ruskin. Appunto, staremo a vedere. Pochi giorni fa ho scoperto che...
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